春笋虾仁香菇汤的做法

春笋虾仁香菇汤是一道清淡而营养丰富的汤品。以下是详细的做法：

食材准备

干香菇：适量

春笋：适量

胡萝卜：适量

鸡毛菜：适量

盐：适量

香油：适量

泡发香菇

干香菇用凉水泡发，洗净后切成丝。

处理春笋

春笋去壳，切成粗丝，在开水里滚煮1分钟去除草酸，捞起沥干。

准备胡萝卜和鸡毛菜

胡萝卜去皮切丝。

鸡毛菜洗净。

炒制食材

热锅凉油，先炒香菇和胡萝卜丝。

再放入焯过的春笋丝略炒。

煮汤

加开水没过菜，加适量盐。

开锅后再煮5分钟。