糖醋番茄土豆虾仁

糖醋番茄土豆虾仁是一道结合了酸甜、咸鲜和微辣口感的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

虾仁 300克

土豆 1个

番茄 2个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

青尖椒 1个

盐 适量

冰糖 适量

花生油 适量

料酒 适量

制作步骤：

虾仁处理

虾仁去虾线，洗净后放入碗中。

加入葱姜、生抽1勺、料酒1勺和少许盐搅拌均匀，腌制10分钟去腥入味。

土豆处理

土豆切丁，煮至八分熟捞出过凉水沥干水备用。

番茄处理

番茄切片。

调制糖醋汁

准备一个碗，放入1勺生抽、1勺醋、2勺番茄酱、1勺糖、1勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀，形成糖醋酱汁，备用。

裹糊炸虾仁

在另一个碗中，放入适量淀粉和两个鸡蛋，搅拌成均匀的面糊。