如何发面做包子土豆韭菜

发面做包子土豆韭菜的做法如下：

和面

温水重开酵母粉，和成面团，放在温暖处发酵。

准备馅料

猪肉剁成肉糜，土豆去皮切小丁，韭菜切碎。

猪肉中加入色拉油、酱油、盐、花椒粉等调味料拌匀，再放入韭菜和土豆丁拌匀。

擀皮和包馅

发好的面擀成包子皮，包入调好的馅料，捏紧收口。

蒸包子

包子包好后，烧水，水开后将包子放入蒸锅，蒸18-25分钟（具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整）。

小贴士：

发面时，水温不宜过高，以免酵母失活。

馅料中的韭菜容易出水，可以在包馅前用少许盐腌制一下，减少出水量。

蒸包子时，可以在蒸锅的蒸架上刷一层油，防止包子粘底。

蒸好的包子不要急于打开锅盖，先焖5分钟，以免包子因温差急剧变化而塌陷。

希望这个做法对你有所帮助!