猪肉炖冬瓜白菜木耳

猪肉炖冬瓜白菜木耳是一道营养丰富的家常菜品，以下是详细的做法：

材料

猪肉：500克

冬瓜：1个

白菜：适量（可选）

木耳：6克

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

水：适量

步骤

准备食材

猪肉切成小块，用料酒和姜腌制一段时间，提鲜。

冬瓜去皮，切块备用。

木耳泡发洗净，将大块的木耳切小块。

姜切片，蒜切末。

炒香调料

热锅冷油，下入蒜末和姜末炒香。

炒猪肉

加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色。

加入适量的酱油炒匀。

炖煮

倒入足够的水，水量要稍微多一些，以便炖出汤汁。

放入冬瓜块和木耳，调入适量的盐和白胡椒粉。

开大火煮沸后转小火炖煮约20分钟，直到冬瓜软烂熟透。

收汁提味

最后，加入适量的鸡精提味。

如果喜欢白菜，可以在炖煮的最后阶段加入，继续炖煮几分钟至白菜熟透。

出锅装盘

盛出装入汤碗中，撒上葱花即可。

小贴士

猪肉先用料酒和姜腌制，可以更好地去腥提鲜。

冬瓜和木耳的搭配不仅口感清爽，还能增加菜肴的营养价值。

炖煮过程中要保持小火，这样可以使汤汁更加浓郁，食材更加入味。

希望你能喜欢这道美味的猪肉炖冬瓜白菜木耳!