香辣冬瓜炒虾

香辣冬瓜炒虾是一道鲜香可口的菜肴，主要食材包括冬瓜和新鲜大虾。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

冬瓜500克，削皮去瓤，切成小块

大虾500克，剪掉虾头和虾腿，挑出虾线，用清水泡一泡

香菜适量，切碎

生姜适量，切片

食用油适量

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

淀粉适量

蛋清1个

料酒适量

白糖适量

蚝油适量

葱花适量

红辣椒适量