牛腩煲萝卜冬瓜
牛腩煲萝卜冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的滋补佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
牛腩：500克
白萝卜：1根
冬瓜：1块
姜：4片
蒜头：4个
桂皮：1块
八角：2个
香叶：2片
干辣椒：4个
冰糖：5克
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：2勺
沙茶酱：2勺
辣椒酱：2勺
大葱：1根
香菜：少许
烹饪步骤：
牛腩处理
牛腩切块，冷水下锅，加料酒和姜片大火煮开3-5分钟，撇去血沫后倒出水洗净控干备用。
萝卜和冬瓜处理
白萝卜去皮切块，冬瓜去皮切块备用。
炒香配料
锅烧热后加入适量油，放入花椒香料炒香，加入大蒜和姜炒出香味。