煮猪肉什么时候放盐

煮猪肉时何时放盐，存在以下几种观点：

原因：提前放盐会使猪肉变硬，影响口感。最后放盐可以让肉中的蛋白质和脂肪更充分地析出，使肉质更嫩，汤更鲜美。

建议：在猪肉快要煮熟的时候再放盐，具体时间可以根据个人口味和肉的厚度调整，通常是在出锅前10至15分钟。

原因：对于小块猪肉，提前放盐有助于盐分更好地入味，但需注意不要放得太早，以免肉质变硬。

建议：如果猪肉块较小，可以在出锅前10分钟左右放盐。

原因：有些情况下，为了使肉中的血水更好地浸泡出来，可能会选择先放盐再炖煮。

建议：如果选择这种方法，需确保炖煮时间足够长，以便盐分能够充分渗透进肉中。

综合以上建议， 对于大多数情况，建议在猪肉快要煮熟的时候再放盐，具体时间可以根据个人口味和肉的厚度进行调整，通常是在出锅前10至15分钟。这样可以确保肉质鲜嫩，汤味鲜美，同时避免肉质变硬和咸味过重。