猪肉土豆茄子焖饭
猪肉土豆茄子焖饭是一道美味的家常菜，融合了土豆、茄子和猪肉的丰富口感，非常适合家庭制作。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
猪肉：200克（建议使用五花肉或瘦肉）
土豆：2个
茄子：1个
葱：1根
姜：1小块
大蒜：2瓣
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：1勺
糖：1茶匙
盐：适量
蚝油：1勺
青红辣椒（可选）：适量
米饭：适量（根据个人饭量）
制作步骤
准备食材
猪肉切成小块或条状。
土豆和茄子去皮后切成大小均匀的丁。
葱切葱花，姜切片，大蒜切末。
炒制食材
锅中倒油，加热至六七成热后，下入猪肉翻炒，加入少许老抽和料酒炒匀，炒至猪肉表面微焦但内部仍嫩时盛出备用。
锅中留底油，下入葱花、姜片和大蒜末炒香。