洋葱外好内腐烂

洋葱从内部开始腐烂的原因主要有以下几种：

洋葱软腐病：鳞茎部染病后，初呈水浸状，向内部开始软化腐烂，散发出强烈的腐烂臭味。

洋葱干腐病：收获期病株根盘部及鳞茎、根须均变褐枯死，地上部凋萎，鳞片间产生白色雾状物，自茎盘部往鳞茎内部腐烂。

洋葱颈腐病：这种病害也会导致洋葱从内部开始腐烂。

洋葱根腐病：由链孢霉真菌引起，主要症状是须根染病水渍状坏死，迅速发展到根系腐烂，鳞茎表面变褐，严重的临近软腐，后期上面会生出白色的霉层。

洋葱在长时间贮存后，通常会遭到微生物的入侵，其中出现频率最高的是青霉。经过新陈代谢后，青霉会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱，引起腹部不适等症状。

微生物入侵后，即使切掉腐烂的部分，洋葱内部也可能已经受到严重损害，存在大量细菌和微生物，如展青霉素、黑曲霉菌等。

建议

不要食用：一旦发现洋葱内部有腐烂迹象，应立即丢弃整个洋葱，包括未腐烂的部分，因为微生物可能已经扩散到整个洋葱中。

正确储存：为了延长洋葱的保存时间，应将其放置于通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温高湿环境，这样可以减少病害的发生。

检查方法：在食用洋葱前，仔细检查其表面和内部，确保没有霉斑或异味。如果洋葱表皮有腐烂迹象，即使内部看起来正常，也应丢弃，因为霉菌毒素可能已经扩散到内部。