洋葱外好内腐烂

洋葱从内部开始腐烂的原因主要有以下几种:

病害

洋葱软腐病:鳞茎部染病后,初呈水浸状,向内部开始软化腐烂,散发出强烈的腐烂臭味。

洋葱干腐病:收获期病株根盘部及鳞茎、根须均变褐枯死,地上部凋萎,鳞片间产生白色雾状物,自茎盘部往鳞茎内部腐烂。

洋葱颈腐病:这种病害也会导致洋葱从内部开始腐烂。

洋葱根腐病:由链孢霉真菌引起,主要症状是须根染病水渍状坏死,迅速发展到根系腐烂,鳞茎表面变褐,严重的临近软腐,后期上面会生出白色的霉层。

微生物入侵

洋葱在长时间贮存后,通常会遭到微生物的入侵,其中出现频率最高的是青霉。经过新陈代谢后,青霉会产生展青霉素,这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱,引起腹部不适等症状。

微生物入侵后,即使切掉腐烂的部分,洋葱内部也可能已经受到严重损害,存在大量细菌和微生物,如展青霉素、黑曲霉菌等。

建议

不要食用:一旦发现洋葱内部有腐烂迹象,应立即丢弃整个洋葱,包括未腐烂的部分,因为微生物可能已经扩散到整个洋葱中。

正确储存:为了延长洋葱的保存时间,应将其放置于通风、干燥、阴凉的地方,避免阳光直射和高温高湿环境,这样可以减少病害的发生。

检查方法:在食用洋葱前,仔细检查其表面和内部,确保没有霉斑或异味。如果洋葱表皮有腐烂迹象,即使内部看起来正常,也应丢弃,因为霉菌毒素可能已经扩散到内部。