红烧羊肉
红烧羊肉和芋头搭配在一起，是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是红烧羊肉芋头的一些做法和要点：
食材准备
羊肉 750克
花椒 适量
芋头 500克
葱、姜、蒜 适量
料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香叶 适量
制作步骤
羊肉洗净切小块，冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒去腥，焯水撇浮沫后捞出备用。
锅中放油，加入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜炒香，加入羊肉翻炒至表面微黄。
加入料酒、老抽、生抽、冰糖、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀，使羊肉上色。
加入适量清水，水量没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖。
炖至羊肉七八成熟时，加入芋头块，继续炖煮至芋头和羊肉都熟透。
最后根据口味调整盐量，炖煮至汤汁浓稠，芋头粉糯软烂即可出锅。