红烧肉绿豆白菜

红烧肉绿豆白菜是一道结合了红烧肉和白菜的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

五花肉 500克

白菜 适量

绿豆粉或粉条 适量

姜片、蒜片、干辣椒 适量

酱油、料酒、醋 适量

盐、鸡精 适量

制作步骤

红烧肉的处理

五花肉切块，放入锅中，加入600ml的开水。

加入姜片、蒜片和干辣椒，水开后转小火炖煮20分钟。

白菜的处理

白菜洗净，用手撕成大块。

冻豆腐切块，粉条提前清洗后直接入锅，无需泡水。

炒制与炖煮

20分钟后，加入100克粉条，翻炒1分钟后小火炖5到8分钟。

加入白菜和冻豆腐，再加入100ml的开水，轻轻翻炒避免将豆腐炒碎。

白菜蔫后加入调好的料汁（酱油50ml、醋25ml、料酒25ml），小火炖5到8分钟。