猪肉羊肚菌的做法

1. 羊肚菌用温水泡发一下。

2. 猪肉和山药分别剁碎，放盐、糖、生抽、生粉、油调味搅拌均匀。

3. 山药猪肉碎铺在盘子底部，再放上羊肚菌和姜丝，加入适量水和刚才泡发羊肚菌的水。

4. 水开放锅里蒸30分钟即可。

1. 将羊肚菌放入冷水中泡发10分钟。

2. 肉末加入淀粉、酱油、辅食油抓匀腌制10分钟。

3. 在碗中放入肉丸、山药片、胡萝卜片和泡发的羊肚菌。

4. 肉末加入淀粉、酱油、辅食油抓匀腌制10分钟。

5. 倒入泡发羊肚菌的水，并加入少许盐调味。

6. 冷水上锅蒸制30分钟即可出锅享用。

1. 先选一块半肥半瘦的猪肉，将肉手工剁碎后加入全部调味料（蚝油、盐、糖、生抽、料酒）。

2. 将羊肚菌清洗干净。

3. 将调配好的肉塞入羊肚菌内，装入盘中。

4. 放入蒸箱蒸至十分钟后放进葱丝即可完成。

1. 羊肚菌先放水里泡5分钟，泡软后一个个在水龙头下冲洗干净，然后放碗里泡1小时。

2. 泡好后的羊肚菌用剪刀剪开一道口子。

3. 猪肉、鲜虾、芹菜和葱都用绞肉机绞碎，加入所有调料（除淀粉），搅拌均匀备用。

4. 一个个把肉馅塞进去羊肚菌。

5. 摆盘，准备入蒸锅。

6. 放入蒸锅，冷水入锅。水蒸开后再蒸13-15分钟左右。

7. 酱油+淀粉+泡羊肚菌的水，搅拌均匀备用。

8. 平底锅里倒入油，油热后倒入调好的汁进行勾芡。

9. 蒸好的羊肚菌撒上葱花后，淋上勾芡好的汁就行了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。