粟子炒红烧肉

栗子炒红烧肉

食材准备

五花肉：500克

栗子：200克

生姜：3片

大葱：1根

八角：2颗

桂皮：1小块

老抽：1汤匙

生抽：1汤匙

冰糖：适量

料酒：1汤匙

清水：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

五花肉切块，栗子去壳，生姜切片，大葱切段。

焯水

锅中加水烧开，放入五花肉块焯水去血沫，捞出备用。

炒糖色

锅中加油，加入冰糖小火炒至糖溶化并呈红棕色，加入五花肉块翻炒上色。

调味

加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

炖煮