羊肉冬瓜炖豆腐的做法

材料准备

羊肉 500克

冬瓜 300克

豆腐 1块

香菜 1根

葱 1根

盐 适量

黑胡椒粉 适量

料酒、生抽、老抽（可选）适量

处理羊肉

羊肉处理干净后，切成块状。

将羊肉放入沸水中焯水，捞出后洗净备用。

处理冬瓜和豆腐

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

豆腐切成块状，可用开水焯一下去除豆腥味。

炒香调料

锅中倒入适量油，放入葱花、姜片炒香。

炖煮

加入焯好水的羊肉，翻炒至表面变色。