黑木耳怎么算坏了
判断黑木耳是否变质，可以通过以下几种方法：
闻气味
新鲜的黑木耳在水中泡发后，水应该有一股特殊的菌类气味。
如果木耳出现臭鸡蛋味或其他异味，说明已经变质，不能食用。
看外形
新鲜的黑木耳泡发后颜色应为黑褐色或黑色，正面有光亮。
变质后的木耳色泽会黯淡无光，外形糟烂，不宜食用。
用手捏
新鲜的黑木耳质地有弹性，不易软烂。
变质后的木耳轻轻一捏就会烂掉，说明已经变质。
尝味道
纯净的黑木耳口感纯正，无异味。
如果木耳有咸味、甜味或涩味，说明可能已经被盐水、糖水或矾水浸泡过，这些情况都会影响口感和安全性。