牛肚丝萝卜汤做法

方法一

主料 ：牛肚、白萝卜

配料：

黄酒、油、盐、香菜、葱和姜

做法

将牛肚和白萝卜洗净，切成同样粗细的条。

葱和香菜切成小粒，姜切成丝。

锅里加入适量的水和黄酒，将牛肚焯水十分钟，捞出用水冲洗干净。

另起一个锅加入油，等油热时，放入姜丝和葱花炒出香味，再将焯好的牛肚放入煸炒片刻。

加入1000克水烧开，端起锅将食材和水一起倒入电压力锅中，加热40分钟。

时间到，将锅里的气排出，加入白萝卜条，盖上盖子，再压5分钟即可。

时间到，自动排完气，打开锅盖加入香菜，装入碗中，上面撒几粒枸杞。

方法二

主料：

牛肚、白萝卜

配料：

油菜心、干红辣椒、花椒、酱油、料酒

做法

牛肚洗净，沥水，切成长条。

白萝卜切条，油菜心择洗干净备用。

葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。

锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。

锅内放白萝卜条，小火炖约20分钟，到牛肚软烂，萝卜熟透，放油菜心、精盐、味精调味，点香油，出锅即可。

方法三

主料：

牛肚、白萝卜

配料：

料酒、葱、姜、胡椒粉

做法

牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块。

锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛肚、葱姜、料酒。

加入萝卜块继续炖半小时，出锅前加盐和胡椒粉调匀即可。

方法四

主料：

牛肚、白萝卜

配料：

陈皮、生姜、胡椒、清水

做法

牛肚洗净，切块，白萝卜洗净，切块。

陈皮、生姜洗净，捣烂，胡椒打碎，用纱布包。

起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。