猪肚炒胡萝卜

胡萝卜炒猪肚是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作胡萝卜炒猪肚的详细步骤和所需食材：

食材准备

熟猪肚：145克

胡萝卜：180克

葱：适量

蒜米：适量

生抽：少许

盐：适量

食用油：适量

辣椒（可选）：适量

白糖（可选）：少许

水淀粉（可选）：少许

花椒粉（可选）：少许

老抽（可选）：少许

做法步骤

熟猪肚提前拿出来解冻。

将熟猪肚改刀切小条或丝。

胡萝卜洗净，切成与猪肚相称的条状。

葱叶切葱花，蒜瓣切蒜末。

热锅下油，下蒜米爆香。

倒入胡萝卜条翻炒至出红汁。

倒入猪肚条，快速翻炒均匀。

调入少许生抽，继续翻炒。

下葱白一起翻炒。

倒入葱花翻炒均匀，出锅前根据口味调整盐量。

小贴士

胡萝卜炒制时一定要炒出红汁，这样不仅颜色好看，还能更好地吸收营养。

猪肚炒制时要用大火，以保持其劲道的口感。

可以根据个人口味加入辣椒、白糖等调味料，增加菜肴的风味。

变种做法

可以加入洋葱、尖椒等蔬菜，增加口感和营养。

如果喜欢更丰富的口感，可以勾个薄芡。

营养价值

胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于改善视力。

猪肚富含蛋白质和微量元素，具有滋补作用。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味可口的胡萝卜炒猪肚。希望你能喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣。