芹菜洋葱炖鱼

芹菜洋葱炖鱼是一道美味的菜肴，结合了芹菜的清新和洋葱的浓郁，以下是一种常见的做法：

材料

鱼：1条（草鱼、鲈鱼等均可）

芹菜：适量

洋葱：1个

大葱：1根

姜：1小块

大蒜：3-4瓣

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选）

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许（可选）

辣椒：适量（根据口味调整）

清水：适量

做法

准备食材

鱼洗净，抹干水分，切成适当大小的块状或片状。

芹菜洗净，切成段。

洋葱去皮，切成大块或小丁。

大葱切段，姜切片，大蒜拍碎。

煎鱼

烧热锅，加入适量油，油热后放入鱼块，两面煎至金黄色，盛出备用。

炒香配料

锅中留底油，放入姜片、蒜瓣炒香。

加入洋葱块，翻炒至洋葱变软，出香味。