芹菜有点冻

芹菜在受冻后，只要采取适当的解冻和保存方法，仍然是可以食用的。以下是一些关于如何处理冻芹菜的建议：

冻藏芹菜可以与菠菜同样地解冻，在出窖前5~6天拔去南侧的阴障改设为北侧风障（建窖时预先挖好障沟），在窖面上扣玻璃窗或塑料薄膜，将覆土化冻一层铲去一层，留最后一层薄土保护下面的芹菜并使之缓暖解冻。

冻藏芹菜的保存方法与普通蔬菜相似，但需要特别注意温度和湿度控制。棚室中种植芹菜时，白天控制在15~22度，夜间控制在6~8度，最低不能低于4度。

虽然冻芹菜可以食用，但低温会破坏芹菜原本结构的完整性，并使芹菜的口感变得软塌不清脆。因此，建议尽量食用新鲜的芹菜，以获得最佳的营养和口感。

如果确实需要食用冻芹菜，烹饪之前需清洗干净，以去除可能存在的冰晶和杂质。

综上所述，冻芹菜在解冻和保存得当的情况下是可以食用的，但口感和营养价值可能会有所下降。建议根据个人口味和需求选择是否食用冻芹菜。