腊排骨和红萝卜

腊排骨和红萝卜可以一起炖煮，制作出一道美味的菜肴。以下是制作腊排骨和红萝卜的详细步骤：

准备食材

腊排骨 500克

红萝卜 1根

姜 3片

葱 1根

蒜 3瓣

八角 1个

桂皮 1小段

干辣椒 2个（可根据口味调整）

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙（可选，用于上色）

盐 适量

白糖 适量

食用油 适量

处理食材

腊排骨洗净，切成适当大小的块，冷水下锅，加入姜片、葱段和1汤匙料酒，焯水去腥。水开后煮3-5分钟，捞出排骨用热水冲洗干净，沥干水分备用。

红萝卜去皮，切成滚刀块。

炒制排骨

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、八角和桂皮，爆香后倒入腊排骨，加入干辣椒，翻炒均匀。