酥肉烩面怎么做好吃

酥肉烩面是一道美味的中式面食，以下是一种简单的制作方法：

所需材料：

1. 面粉 500克

2. 鸡蛋 2个

3. 红萝卜 2根

4. 白菜 半棵

5. 小酥肉 1碗

6. 高汤 适量

7. 小葱 2根

8. 姜蒜 适量

9. 盐、胡椒粉、鸡精 适量

所需工具：

1. 擀面杖

2. 刀

3. 锅

步骤：

面团制作

将面粉放入大碗中，逐渐加入清水搅拌，直到面团不黏手为止。

将面团放在一旁休息片刻。

配料准备

鸡蛋加盐搅散。

里脊肉炸成酥肉，红萝卜切成菱形，白菜切段，姜蒜切片。

煮面

在锅里加水，放入姜片和酥肉，烧开煮5分钟，放盐、生抽、猪油。

另一个锅里加水烧开，下入面条，煮3分钟，下入菠菜烫一下，捞出备用。

炒制

猪油烧热，煎鸡蛋，加入高汤大火烧开。

依次放入蔬菜、面片、酥肉，煮熟后放适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

装盘

盛碗，放小葱花，即可享用。

提示和建议：

可以根据个人口味选择不同的肉类，如牛肉、猪肉等。

煮面时，注意不要煮得过软，以保持面条的韧性和口感。

炒制时，可以先炒蔬菜，再加入肉类，最后加入面片，这样可以使菜肴更加丰富多样。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗美味的酥肉烩面了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。