过水面条什么卤好吃

过水面条可以搭配多种卤子，每种卤子都有其独特的风味。以下是一些受欢迎的卤子做法：

材料：面条、黄瓜、大辣椒、猪肉、淀粉、十三香、精盐。

做法：

黄瓜、辣椒切丝，猪肉切丝。

面条煮沸后加凉水再次煮沸，捞出凉透。

锅内加油炒肉丝，加十三香、老抽酱油，倒入黄瓜和辣椒，加盐，加水烧开，勾芡。

特点：鲜美的黄瓜辣椒卤，适合夏日食用。

材料：西红柿、鸡蛋、香葱、盐、糖、鸡精、酱油。

做法：

西红柿切块，香葱切末，鸡蛋打散。

热锅凉油倒入鸡蛋液，炒成碎蛋花，加入西红柿丁翻炒，加盐、糖、鸡精、酱油，加西红柿汁液（或水）。

特点：简单易做，味道鲜美，适合搭配各种面条。

材料：茄子、洋葱、青椒、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、鸡粉。

做法：

茄子切丁，洋葱、青椒切丁，猪肉切丁，葱、姜、蒜切末。

锅中加油，煸香蒜末、姜末和洋葱丁，炒肉丁至变色，加茄子丁，放豆瓣酱、酱油、蚝油，加青椒丁，加盐、鸡粉，勾芡。

特点：茄子丁软糯，卤汁浓郁，适合喜欢口感丰富的人。

材料：木耳、五花肉、大葱、生姜、青蒜、口蘑、鸡蛋、骨头汤、酱油、盐、胡椒粉、生粉。

做法：

木耳泡发煮熟，口蘑切片，五花肉切片，大葱切丝，生姜切末，青蒜切丝。

锅加油炒鸡蛋至金黄，炒五花肉片，加葱姜爆香，加木耳、口蘑片，倒入骨头汤，放酱油、盐、胡椒粉，勾芡，淋香油。

特点：营养丰富，口感滑嫩，适合喜欢清淡口味的人。

材料：面条、尖椒、猪肉、植物油、盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜、淀粉。

做法：

尖椒切丝，猪肉切丝，用淀粉、生抽、老抽、盐拌匀成调料汁。

面条煮熟，过凉水，加少许油拌匀。

锅加油烧热，炒葱花、姜末、蒜片，炒肉丝至变色，加尖椒丝，淋调料汁，勾芡。

特点：麻辣鲜香，适合喜欢辣味的人。

这些卤子各有特色，可以根据个人口味选择搭配不同的面条。希望这些做法能为你提供一些灵感，享受美食的乐趣!