海带白萝卜木耳炖排骨

海带白萝卜木耳炖排骨是一道营养丰富、口感清爽的汤品。下面是这道菜的详细做法：

材料

排骨：500克

海带：100克

白萝卜：200克

木耳：50克

姜：3片

葱：1根

料酒：适量

盐：适量

做法

准备食材

排骨洗净切块，用开水焯一下去除血沫，捞出沥干。

海带提前浸泡并清洗干净，切成适当大小的片状。

白萝卜洗净去皮切块。

木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块。

姜切片，葱切段。

焯水

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2-3分钟，捞出排骨用清水冲洗干净。

炖汤

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖。

加入姜片、葱段，继续炖煮约10分钟，使排骨充分入味。

放入海带和白萝卜块，继续炖煮约20-30分钟，直到海带和白萝卜变软。

最后加入泡发的木耳，继续炖煮5-10分钟，直到木耳熟透。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可关火。

出锅

将炖好的汤品盛入碗中，撒上葱花即可享用。

小贴士

海带要提前浸泡并多次清洗，以去除表面的沙子和盐分。

排骨焯水可以去除血沫和腥味，使汤品更清爽。

炖汤时先用小火慢炖，可以使食材的营养成分充分溶出，汤品更美味。

这道海带白萝卜木耳炖排骨不仅营养丰富，而且口感清爽，适合家庭日常食用。