潮汕排骨萝卜糕的做法

潮汕排骨萝卜糕的做法如下：

准备食材

萝卜 1000克

粘米粉 250克

盐 5克

糖 15克

胡椒粉 5克

腊肠和虾米（可选）

葱花、芹菜、菜脯丁、辣椒酱（用于装饰）

萝卜处理

萝卜切大块，倒入主锅，加入盐，盖上锅盖，设置速度6/5秒切碎。如果觉得不够细，可以再加3秒。

混合粉浆

将粘米粉、糖和白胡椒粉加入切碎的萝卜中，设置10秒/反转速度3搅拌均匀。

炒制配料 （可选）：

腊肠和虾米炒香，加入盐、蚝油和胡椒粉，炒出汁水后关火。

蒸制

将搅拌好的萝卜糊倒入蒸盘中，抹油或放油纸防粘，把萝卜糊放进去压紧实。

水开后上锅蒸40分钟，蒸好后撒上芝麻和葱花。