萝卜粑怎么做

萝卜粑的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

鄂东萝卜粑

1. 将萝卜加些许肉剁成陷。

2. 加调料，用面团包起来压成饼状。

3. 放在锅里烙，烙至两面都金黄即可。

改良版萝卜粑（参考青橙子菜谱）

材料 ：粘米粉225克、糯米粉25克、开水150克、萝卜半根、葱花适量、大蒜5瓣、生姜5-8片、小米辣5个、肉沫适量、各种爱吃的调味料适量。

做法

将萝卜丁、肉沫加各种调味料炒好，晾凉备用。

粘米粉中加入150克开水，和匀后加入25克糯米粉，揉成团。

将面团分割成50克左右的剂子，捏成窝状，将萝卜丁装入，收口，团成团，放入蒸笼。

传统萝卜粑

材料：

糯米、萝卜、葱、大蒜、生姜、辣椒、肉沫、盐、油、酱油等。

做法

糯米用水洗三遍，打碎后搅拌均匀，加盐水。

萝卜切丝，葱切末。

油热后，将米浆倒入勺子，加入萝卜丝和葱末，炸至金黄色，晾干即可。

荔浦萝卜粑

材料：

萝卜250克、粘米粉、淀粉、胡椒粉、盐、白糖、蘸料（酱油、葱花、沙姜沫）。

做法

萝卜刨成丝，加盐腌制10分钟，榨干水分。

萝卜水加糖、胡椒粉、粘米粉搅拌成糊状，加入萝卜丝拌匀。

倒入碗中，上锅蒸45分钟，放凉后脱膜，切块煎至金黄。

广东河源客家萝卜粄

材料：

糯米粉、猪杂、瘦肉、干香菇、干木耳、虾皮、芹菜、香菜、葱、白萝卜、盐、油、生抽、胡椒粉。

做法

开水和面，加入白萝卜丝和炒熟的配料，包成扁圆形。

放入蒸笼或煎锅中，煎至两面金黄。

油炸萝卜粑

材料：

萝卜、姜蒜末、香葱、生抽、盐、香油、面粉。

做法

萝卜切丝，加入姜蒜末、葱花、盐、酱油和香油，搅拌均匀，腌制后沥干水分。

面粉加清水搅拌成面糊，加入萝卜丝，倒入热油锅中油炸至金黄色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。