陈米做出来的米饭啥味道

陈米做出来的米饭 口感松散，缺乏清甜和香气。具体来说，新米煮出的饭开锅瞬间香气扑鼻，颗颗饱满且互不粘连，口感软糯Q弹，带着自然的清甜。而陈米蒸煮时香气寡淡，出锅后饭粒松散，毫无凝聚力，口感干巴巴的，硬邦邦的，毫无软糯顺滑之感，更别提清甜滋味了，简直味同嚼蜡。

尽管陈米在口感和香气上不如新米，但通过一些方法可以改善其食用品质：

浸泡和加香油：

将陈米淘洗干净后在水中浸泡1~2个小时，再滴入几滴香油，然后一起煮，这样煮出来的米饭味道与新米几乎一样。

加植物油：

在煮饭时往锅里加入少许植物油，待米煮开后用筷子稍加搅拌，当水和油都被吸收后，再用小火焖烘一会儿，可以让陈米的气味随油气的蒸发而消失。

加醋：

在蒸米饭时在里面加入几滴醋，可以让米饭有一种香浓的味道，同时可以去除陈米的异味。

加盐：

在煮饭时放入少量食盐，即能去除米饭异味。

这些方法可以在一定程度上改善陈米米饭的口感和香气，使其更接近新米的品质。