黑森林慕斯蛋糕的做法

黑森林慕斯蛋糕的做法如下：

材料准备：

黑巧克力 60克

黄油 10克

牛奶 50毫升

淡奶油 100克

吉利丁片 5克

车厘子 100克

可食用鸡蛋黄 1个

朗姆酒 5毫升

白砂糖 20克

黄油 15克

奥利奥 40克

装饰用淡奶油 20克

车厘子 2个

巧克力碎 适量

步骤：

准备材料 ：这个配方刚好做两个小慕斯，我是准备了双倍的量做多了一个4寸的。

车厘子去核加入朗姆酒打碎，备用。

奥利奥擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀，倒入慕斯磨具压紧实，放冰箱冷藏。

蛋黄加砂糖打发至发白状。

黑巧克力加黄油隔水融化，吉利丁片冷水泡软后加入热牛奶中搅拌融化（微波炉加热1分钟），慢慢倒进蛋黄液里搅拌均匀，再加入融化的黑巧克力搅拌均匀，把车厘子朗姆酒碎搅拌均匀。

奶油打发至6分发，大概像浓酸奶质地。

倒入黑巧克力糊，搅拌均匀。

倒入模具，冷冻3小时。

取出脱模，淡奶油打至6分发，挤在慕斯顶上，撒上装饰即成。

慕斯底部包上锡纸防漏，我这次偷懒没包就漏了，我没有高的慕斯模具，我用两个塑料罐剪成的，也可以用易拉罐。

提示和建议

可以根据个人口味调整糖的用量。

如果想要更加丰富的口感，可以在蛋糕层之间加入果酱或者巧克力酱。

装饰时可以使用巧克力碎或者新鲜水果来增加美观度。

这样，一款美味的黑森林慕斯蛋糕就制作完成了，享受你的美食时光!