五寸蛋糕奶油做法

五寸蛋糕奶油的做法如下：

方法一：传统蛋糕奶油

准备材料

鸡蛋 4到5只

色拉油 50克左右

牛奶 50到60克

蛋白砂糖 70g

蛋黄砂糖 10g

面粉 60g

奶油 500g

糖粉 50g

草莓及其它水果适量

制作步骤

1. 把牛奶与色拉油倒在锅中煮沸，等到冷却后加入面粉搅拌。

2. 加入蛋黄，一只搅拌均匀后再加另一只，直到加完准备的鸡蛋。

3. 蛋白打到少量起泡后加入玉米淀粉与白醋，把准备好的糖分三到四次加入蛋白中打至细腻硬性发泡。

4. 蛋白与蛋黄糊均匀打成蛋糕糊，倒入准备好的模具中，放入烤箱，温度调到160度烤50分钟出炉倒扣冷却。

5. 等冷却后脱模，一层上抹上奶油然后再配以准备好的水果果肉，然后可以再加一层。

6. 在蛋糕外层抹上奶油，抹平。

方法二：简单蛋糕奶油

准备材料

无盐黄油 250克（室温软化）

糖粉 250克

香草精 2茶匙

牛奶 2-3汤匙（室温）

食用色素（可选）

制作步骤

1. 准备材料：取出室温软化的黄油，确保它不再冷硬。将糖粉过筛，以免出现结块。将牛奶预先取出室温，这样会更容易混合。

2. 搅拌黄油：使用一个大碗，将黄油放入其中。使用电动搅拌器（或手动搅拌器）以中速搅拌黄油，直到它变得柔软和顺滑。这大约需要2-3分钟。你也可以用厨师刀将黄油切成小块，然后用叉子搅拌直到软化。

3. 加入糖粉：将过筛的糖粉分几次加入到黄油中，每次加入后都要充分搅拌，直到糖粉完全溶解在黄油中。这个步骤需要大约5-7分钟的时间。

4. 加入香草精：加入香草精，继续搅拌混合。香草精会给奶油增添一种美味的香气和味道。

5. 加入牛奶：逐渐加入牛奶，一汤匙一汤匙地慢慢倒入，并继续搅拌。牛奶可以使奶油变得更加顺滑和易于操作。加入的牛奶量可以根据需要来决定，如果觉得奶油过于稠固，可以适量增加牛奶的数量。

6. 调整颜色（可选）：如果你想要制作彩色的蛋糕奶油，你可以在这一步添加食用色素。只需加入少量的食用色素，然后用搅拌器搅拌均匀，直到颜色均匀。

7. 搅拌至轻盈蓬松：继续搅拌奶油，直到它变得轻盈蓬松。这需要大约5-7分钟的时间。你可以通过观察奶油的质地和体积是否增大来判断。

8. 奶油使用：现在，你可以将制作好的蛋糕奶油用于蛋糕装饰了。

方法三：巧克力蛋糕奶油

准备材料

低筋面粉 60克

可可粉 12克

细砂糖 45克

植物油 30克

清水 70克

香草精 1/4小勺

泡打粉 1/2小勺

小苏打 1/8小勺

巧克力糖浆 150克

低筋面粉 10克

玉米淀粉 10克

坚果仁适量

制作步骤

1. 面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后过筛入大碗，加入细砂糖拌匀。

2. 倒入植物油，用橡皮刮刀拌匀。

3. 一点一点的加入清水，并不断用橡皮刮刀搅拌均匀，最后搅拌成面糊。加入香草精搅拌均匀（没有香草精可不放）。

4. 将拌好的面糊倒入铺了油纸或锡纸的8英寸方烤盘里，抹平。

5. 放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右，取出冷却备用。

6. 准备巧克力奶油：巧克力糖浆倒入奶锅，加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

7. 将奶锅用小火加热，边加热边不停搅拌，直到巧克力糖浆煮沸。关火后