螃蟹店剥螃蟹怎么剥

剥螃蟹的步骤如下：

将螃蟹放在流动的清水下冲洗，去掉外壳上的污垢和杂质。

将螃蟹翻转过来，腹部朝上。

用手指或螃蟹刀轻轻撬开螃蟹的腹盖，小心不要用力过猛，以免损坏里面的蟹肉。

在打开腹盖后，可以看到一些内脏部分，如蟹腮和其他不食用的部分。用手指或刀轻轻将这些内脏去除掉，保持蟹肉的干净。

剥开蟹钳：用剪刀将螃蟹的八只蟹脚以及两只钳角剪下来，可以从蟹脚中间的关节处剪开，再用牙签从剪开口子的一头戳向另一头，便可轻松吃到螃蟹脚中紧实的肉质了。

去除蟹黄和蟹膏：用勺子将蟹盖上的橘黄色蟹膏掏出来直接食用，其他部分的脏物都不能吃。

掰开蟹身：将螃蟹另一部分身体的腹部打开，有蟹膏的话可以用嘴吮吸一下，再将身体两侧蟹腮拔掉。

将中间位置白色的蟹心去除，避免进食后过于寒凉。

将螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。

建议

选择活蟹：活力充沛、反应敏捷的螃蟹肉质更佳。

新鲜度检查：新鲜的螃蟹闻起来应该是海水的味道，而不是腥臭味。

使用工具：小叉子等工具可以帮助你轻松取出肉质，避免浪费。

希望这些步骤能帮助你轻松剥开螃蟹，享受美味的蟹肉。