怎样辨识螃蟹能否吃掉

要判断螃蟹是否能吃，可以通过以下几种方法进行辨识：

观察色泽

活螃蟹：煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白。

死螃蟹：背部暗红，腹部灰白或发灰。

闻味道

活螃蟹：煮熟后具有新鲜的海鲜味道，可能带有一些腥味，但不会刺鼻。

死螃蟹：由于肉已经腐败，煮熟后会有特别刺鼻的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。

捏硬度

活螃蟹：煮熟后壳硬，用手压其壳不会下凹。

死螃蟹：壳质较软，用手轻按就会按下去。

观察灵活度

活螃蟹：在受到外力时，如被拿起或碰触，会表现出挣扎的动作。