清蒸平鱼多久

清蒸平鱼的时间一般 为10到15分钟，具体时间可能会因鱼的大小和厚度有所不同。如果鱼比较大或者比较厚，可能需要15分钟才能完全熟透，而如果鱼比较小或者比较薄，10分钟就足够了。为了确保鱼肉熟透，可以用筷子轻轻插入鱼肉最厚的部分，如果能够轻松穿过，就表示鱼已经熟透了。

在蒸鱼之前，建议将平鱼清洗干净，去掉鳞、鳃和内脏，然后在鱼身上剞上花刀，这样可以使鱼肉更容易入味。在蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱段和姜片，倒入适量的料酒和盐，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。蒸好鱼之后，可以撒上一些葱丝和胡萝卜丝作为点缀，然后烧热油浇在葱姜丝上，这样可以使鱼肉更加美味。

总之，清蒸平鱼的时间需要根据鱼的大小和厚度来调整，确保鱼肉熟透且保持鲜嫩的口感。