白萝卜白菜蒸包子的做法

胡萝卜白菜蒸包子的做法如下：

准备食材

白菜1棵

胡萝卜1根

香菇1朵

木耳2朵

面粉200克

生姜1小块

大葱半根

五香粉2克

蚝油2克

食盐1克

酵母2克

玉米油8毫升

白糖5克

和面

面包桶中放入少许清水，加入酵母和白糖，再放入面粉，倒入玉米油。

开始“和面程序”，和成光滑的状态即可取出。

准备馅料

白菜洗净，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮，准备好大葱和生姜。

将所有的食材都切碎，放入碗中。

加入盐、五香粉、蚝油和生抽，搅拌均匀。

发酵

分成大小均匀的剂子，做完排气动作后揉成小圆球面团备用。

放入蒸锅中，先小火加热至锅边微微热，关火发酵大概1小时左右，直到包子比原先大1—1.5倍。

包制

拿一份面团按扁，擀成中间稍微厚四周薄的面片。

放入馅料，一左一右的包成柳叶包。

蒸制

发酵好的包子放入蒸锅中，开中火，蒸锅上汽以后蒸15分钟左右。

蒸好以后关火，等待5分钟左右再取出。

这样，美味的胡萝卜白菜蒸包子就做好了。你可以根据个人口味调整馅料和调料的用量，以达到最佳口感。