老蒜腌制过程

老蒜的腌制过程如下：

老大蒜 6个

盐 6克

白糖 6克

白醋 2汤匙

将老大蒜剥去外面的皮，里面留层皮不要剥完，比较干净可以不用洗，如果有点脏了要洗净。

加入食盐拌匀腌制12小时。

12小时后蒜瓣表面有点起皱，虽然没有清洗，也能腌制出水份，将水倒掉。

然后加入白糖和白醋拌匀。

玻璃瓶提前消毒干净，使玻璃瓶干燥无水无油，将大蒜放入，用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，阴凉处保存。

保存一周后即可食用，这样腌制大蒜就已经完成了。

建议

腌制过程中，确保玻璃瓶干燥无水无油，以防止细菌污染。