鸡腿煮熟腌制

煮鸡腿

将鸡腿从冰箱中取出，不需要解冻，直接放入锅中煮。

在水中加入适量的料酒，待水煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟。

冲洗和腌制

将煮好的鸡腿捞出，用温水冲洗干净，然后放入一个容器中。

加入生抽、蚝油、五香粉和适量的腌肉料，戴上一次性手套，抓拌均匀，使鸡腿肉与料汁充分融合。

将抓拌好的鸡腿放入冰箱腌制，时间至少5小时，最好是一晚上。

裹粉炸鸡

取出腌制好的鸡腿，准备两个小碗，分别放入鸡蛋和面包糠。

鸡蛋打散，再准备一个碟子放淀粉。

腌制好的鸡腿先放入淀粉中裹一圈，然后放入鸡蛋液中，最后再裹上面包糠。

锅中加油，烧至7成热时，将鸡腿放入锅中炸至金黄酥脆，捞出后控油即可享用。

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