腌制鸡肉加醋

腌制鸡肉时加入醋是一种常见的做法，它可以为鸡肉增添酸味，使其口感更加丰富和开胃。以下是一种简单的腌制鸡肉加醋的方法：

材料准备

鸡胸肉 300克

鸡蛋 1个

面粉 适量

番茄酱、白糖、白醋 适量

盐、白胡椒粉、生抽 少许

葱、姜、蒜 适量

烹饪步骤

鸡肉处理：

将鸡胸肉洗净，切成条状，用少许盐、白胡椒粉和生抽腌制20分钟。

裹粉：

将鸡蛋打散，鸡肉条均匀裹上面粉，再裹上蛋液。

炸制：

锅中倒入足够的油，烧至五成热，将鸡肉条下锅炸至金黄，捞出沥油。

调制糖醋汁：

锅中留少许油，加入葱、姜、蒜末炒香，倒入番茄酱、白糖、白醋，小火熬制，不断搅拌至糖溶化，汁液浓稠。

翻炒：

将炸好的鸡肉条重新下锅，快速翻炒，使鸡肉条均匀裹上糖醋汁。

出锅：

待鸡肉条完全裹上糖醋汁后，即可出锅装盘。

美味秘诀

腌制鸡肉时，加入适量的白胡椒粉，可以增加鸡肉的风味。

炸鸡肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。

糖醋汁的熬制要小火慢熬，避免糖烧焦，影响口感。

通过这种方法腌制鸡肉，不仅能够使鸡肉更加入味，还能保持鸡肉的鲜嫩口感。希望这个方法对你有所帮助!