水泡萝卜腌制方法

水泡萝卜的腌制方法如下：

准备食材

新鲜白萝卜或红皮萝卜

泡椒

小米椒

生姜

冰糖

白醋

白酒

盐

糖

处理萝卜

将白萝卜洗净，去掉外皮，切成小条或小块，形状随意。

萝卜皮可以不去掉，看个人喜好。

腌制萝卜

把切好的萝卜放进干净无水的盆里，撒一勺食盐，搅拌均匀后腌制一个小时，使萝卜变得更脆。

腌制好的萝卜用清水冲洗干净，去除多余的盐分。

煮制腌料

锅里加冰糖、花椒、食盐、小米椒、泡椒，再加适量清水，开大火把水煮开，煮开后关火放凉。