腌制叉烧肉1斤配方多少

腌制1斤叉烧肉的配方如下：

猪肉切成大约1.5-2厘米厚的片，用刀背在两面细剁，使猪肉剁软以便入味。

每片猪肉两面涂均匀生粉和糖，腌片刻。

使用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，用量大约是1斤猪肉配5汤匙左右的叉烧酱。

蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜。

去掉保鲜膜，放到烤箱托盘上（托盘涂抹一层油防止粘锅），温度选择200度左右，时间选择30分钟，一定要选择双面烤制。烤制期间分三次拿出翻面同时刷腌料后继续烤，防止烤糊。

通过以上步骤，可以制作出美味的叉烧肉。建议根据实际情况适当调整腌制时间和烤制温度，以获得最佳口感。