烧烤腌制牛肉丁怎么腌制

烧烤腌制牛肉丁的步骤如下：

准备材料

牛肉（建议选用牛上脑或牛里脊）：600克

腌制料：料酒、洋葱、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉、蚝油、食盐、生抽、老抽、醋、香油

切割牛肉

将牛肉切成约2毫米厚的片，逆着纹路切，这样可以使牛肉更嫩。

准备腌制汁

在一个大碗中，加入生抽1勺、老抽1勺、醋半勺、糖半勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、适量的盐、白芝麻、孜然粉，搅拌均匀。

腌制牛肉

将切好的牛肉片放入腌制汁中，用手抓拌均匀，确保每一片牛肉都充分裹上腌料。

加入食用油，封油后再盖上一层保鲜膜，腌制2小时左右。

冷藏腌制

将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏，腌制时间可以延长至过夜，以达到更好的入味效果。

烤制牛肉

取出腌制好的牛肉，根据切的形状，片状适合用烤盘。

预热烤箱至210度，将牛肉放入烤盘，烤13分钟。