猪肝不放调料怎么做

猪肝不放调料的做法如下：

选肝与切片

选取300克猪肝，从中间斜着划一刀，切成柳叶片，厚度为硬币的厚度。

去腥与清洗

将切好的猪肝加入3勺盐，抓揉至盐溶解，然后用清水冲洗干净，重复3~4次，直到水变清澈。

腌制猪肝

将盐1勺、葱蓉鲜1勺、生抽、老抽、胡椒粉混合均匀，腌制猪肝，使其充分吸收调料。

裹粉

在腌制好的猪肝上薄薄撒一层淀粉，注意量要少，以免影响口感。

烹饪

将油烧热，迅速倒入腌制好的猪肝片，大火快速翻炒至变色，然后加入适量的盐、生抽、老抽等调料调味，继续翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，猪肝可以在不放其他调料的情况下，保持鲜嫩口感并去除腥味。