辣都火锅调料

辣都火锅调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的火锅调料配方：

麻辣火锅底料

材料：郫县豆瓣酱一勺、干红辣椒三个、花麻椒粒一把、盐适量、酱油少许、姜蒜适量。

做法：

锅内烧油，炒香花麻椒粒。

放入姜蒜炒出香味。

加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

加干红辣椒和清水煮开。

开锅放盐、酱油调味。

等放蔬菜肉之类的直接煮着吃就可以了。

重庆火锅蘸料

材料：香葱末、香菜末、蒜蓉、藤椒油（或麻油）、香油、陈醋、盐、蚝油。

做法：

1勺蒜蓉、1勺香葱、1勺香菜、3勺香油、1勺陈醋、半勺藤椒油搅匀。

口味重的可以加一些蚝油或盐。

四川火锅蘸料

材料：蒜泥、蚝油、香油、红油辣酱、糖、生抽王、醋、味精、葱姜末、麻油。

做法：

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透。

后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

老北京火锅蘸料

材料：芝麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、葱花、香菜。

做法：

芝麻酱+韭菜花+腐乳汁儿+辣椒油+葱花+香菜。

简易火锅蘸料

材料：芝麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、蒜汁。

做法：

芝麻酱+腐乳+韭菜花+葱花+蒜汁。

这些调料配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。如果喜欢更丰富的口感，可以适当增加或减少某些调料的用量。