苦荞麦炖汤

苦荞麦炖汤是一种营养丰富的健康食品，适合在夏暑秋燥时食用。以下是制作苦荞麦炖汤的步骤和所需材料：

材料

苦荞麦50~60克

猪瘦肉200克

生姜3片

红枣适量

银耳适量

枸杞适量

盐适量

烹制步骤

准备材料

苦荞麦洗净，稍浸泡。

猪瘦肉洗净，切块。

生姜切片。

红枣、银耳、枸杞分别洗净备用。

煮汤

在锅或瓦煲内放入苦荞麦、姜片和清水1500毫升（约6碗量）。

武火滚沸后改文火煲约30分钟。

下猪瘦肉块，滚约15分钟。

加入红枣、银耳、枸杞，继续煲煮约10分钟。

下盐调味，煮至所有食材熟烂即可。

功效

苦荞麦炖汤具有以下功效：