羊油炒大白菜

羊油炒大白菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

准备食材

大白菜适量

羊肉少许（可选，如果喜欢羊肉的香味可以加入）

葱、姜、蒜适量

酱油、食盐、白糖、胡椒粉适量

干辣椒（可选）

处理食材

大白菜洗净，切成小段或条状，可以根据个人口味选择。

如果使用羊肉，将其切成薄片或块状，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟去腥。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜拍碎备用。

炒制

锅中倒入适量羊油，加热至油温适中（大约150-180摄氏度）。

先放入姜片和蒜瓣，炒出香味。

如果使用羊肉，此时可以加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色。

加入葱花，继续炒香。