夏日炖汤排骨

夏日炖汤排骨有多种选择,可以根据个人口味和营养需求进行搭配。以下是一些推荐的夏日排骨汤做法:

冬瓜排骨汤

材料:排骨、冬瓜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精等。

做法

1. 将排骨洗净后焯水去腥,捞出备用。

2. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨翻炒至变色。

3. 加入料酒和生抽翻炒均匀,加水(水量刚好没过排骨),大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入切好的冬瓜块,继续炖煮15分钟左右,直至冬瓜变软糯。

5. 根据个人口味加入盐和鸡精调味,出锅享用。

绿豆排骨汤

材料:排骨、绿豆、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精等。

做法

1. 绿豆提前浸泡2-3小时。

2. 将排骨洗净后焯水去腥备用。

3. 将泡好的绿豆和排骨一起放入锅中,加水(水量要比平时炖排骨多一些),大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时,直至绿豆和排骨都变软糯。