蘑菇凉菜叫什么

凉拌蘑菇有多种不同的名称和做法，以下是一些常见的蘑菇凉菜名称：

酸辣蘑菇：

以蘑菇为主料，搭配香辣的调味料，如辣椒面、小米辣、蒜末等，制作出酸辣开胃的凉菜。

五彩蘑菇：

蘑菇与其他蔬菜如胡萝卜、黄瓜、彩椒等混合，加入蒜末、姜末、芝麻等调味料，制作出五彩缤纷的凉菜。

凉拌蘑菇：

以香菇和白蘑菇为主料，加入小葱、蒜末、红辣椒和香菜等，制作出清淡可口的凉菜。

金针菇凉菜：

以金针菇为主料，搭配豆腐皮、胡萝卜、芹菜等，加入大蒜、葱、红辣椒等调味料，制作出酸辣鲜爽的凉菜。

凉拌平菇：

以新鲜平菇为主料，通过清淡爽口的酱汁进行调味，制作出色香味俱佳的小菜。

凉拌杏鲍菇：

以杏鲍菇为主料，制作出口感鲜嫩、营养丰富的凉菜。

这些蘑菇凉菜各有特色，既有简单的凉拌做法，也有加入多种蔬菜和调味料的复杂做法，适合不同的口味和场合。你可以根据自己的喜好选择合适的食谱进行尝试。