炸洋葱圈和鱿鱼须的做法

炸洋葱圈和鱿鱼须的做法如下：

材料：洋葱、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、胡椒粉、油。

步骤：

1. 洋葱去皮洗净，切成厚约1厘米的圈。

2. 面粉中加入盐、胡椒粉拌匀。

3. 洋葱圈依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠，确保每一面都裹均匀。

4. 锅中加入足够的油，烧至7成热（约180°C），将洋葱圈放入油锅中，小火炸至两面金黄，捞出控油。

5. 可以配上番茄酱、椒盐等酱料食用。

材料：鱿鱼须、姜片、料酒、蒜末、洋葱丝、小米椒、火锅底料、盐、白糖、生抽、老抽、辣椒面、青椒、油。

步骤：

1. 鱿鱼须冷水下锅，加姜片和料酒焯水30秒，过一遍凉水，沥干水分。

2. 锅中加油烧热，下蒜末、洋葱丝、小米椒，炒出红油。

3. 加入火锅底料，炒出红油。

4. 倒入鱿鱼须，加入1勺盐、白糖、2勺生抽、小半勺老抽、1勺辣椒面，翻炒均匀。