甜面酱洋葱炒田螺

甜面酱洋葱炒田螺是一道美味的中式菜肴，主要材料是田螺和甜面酱，搭配洋葱、姜、蒜等调料，具有鲜美的口感和独特的风味。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

田螺：500克

盐：2克

糖：2克

料酒：1大勺

生抽：0.5大勺

葱：1根

姜：2片

蒜：2瓣

剁椒：1大勺

甜面酱：1大勺

胡椒粉：2克

步骤

准备食材

田螺洗净后，剪去尾巴，放入清水中浸泡1天，期间需多次更换水以去除泥沙。

葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成粒。

煸炒田螺

锅中倒入油，加热至油热后，放入姜丝和蒜粒，炒出香味。

加入田螺，煸炒3-4分钟，直到田螺表面微微变白，加入料酒去腥。

调味

加入盐、糖、剁椒，根据个人口味调整用量，翻炒均匀。

倒入半碗水，加入甜面酱，大火煮15分钟，期间需不断搅拌，防止糊锅。

收汁

煮至汤汁浓稠，加入胡椒粉和葱花，翻炒均匀，即可出锅。