炖猪肉多长时间能熟

炖猪肉的熟度时间主要取决于猪肉的类型、块大小、烹饪方法以及个人口味偏好。以下是一些具体的建议：

小火慢炖：先用大火烧开，再转小火慢炖。小火慢炖的时间一般在1.5 - 2小时左右，这样炖出来的猪肉才能入口即化。在出锅前15分钟左右放盐，太早放盐会让猪肉变老变柴。

低档炖煮：电炖锅调至低档，炖煮时间最好能超过1小时以上，这样猪肉才能炖得更加烂熟。

高压炖煮：如果使用高压锅，时间可能会减少到30分钟至1小时左右。最好的方法是用筷子或叉子戳一下，如果很容易穿透则说明已经熟透。

小块肉：较小的肉块可能只需要1个小时左右就能炖熟。

大块肉：较大的肉块可能需要2个小时以上才能炖熟。为确保猪肉完全熟透，可以用刀检查肉的内部是否熟透或使用食品温度计来测量肉的内部温度，达到70度以上即可食用。

综合建议

前期准备：在炖肉之前，建议将肉切成适当大小的块，并进行焯水去除血水和杂质。焯水时加入几片姜和葱段，大火烧开后煮3-5分钟，然后捞出来用清水冲洗干净。

调味时机：在出锅前15分钟左右放盐，这样既能保证猪肉熟透，又能避免过咸。

检查熟度：在炖煮过程中，可以用筷子或叉子轻轻戳一下肉，如果很容易穿透，则说明已经熟透。对于大块肉，建议多检查几次，确保内部也完全熟透。

通过以上方法，你可以根据具体情况调整炖煮时间，确保炖出美味可口的猪肉。