洋葱包子怎么做不苦
要制作不苦的洋葱包子，可以遵循以下步骤和技巧：
洋葱的处理
切洋葱时最好戴手套，避免刺激眼睛。
洋葱切成细小颗粒后，用盐腌制10-15分钟去除辛辣味。腌制时间不宜过长，否则口感会变差。
腌制好的洋葱要挤去多余的水分，确保馅料不会过于湿润。
馅料的制作
猪肉馅要小火慢炒，炒至出油，这样能增加馅料的香味。
加入葱、姜末炒香，再依次加入各种酱料（如生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、甜面酱等），翻炒均匀。
加入香菇丁继续翻炒至汤汁略干，然后晾凉后拌入洋葱碎，搅拌均匀。
面团的制作
面粉中加入白糖和干酵母，搅拌均匀。
缓慢加入35-40度的温水，揉面至光滑有韧性，达到完全扩展阶段。
面团醒发至两倍大后，进行包制成型。