用金针菇和什么做饺子馅
金针菇可以与多种食材搭配制作饺子馅，以下是一些常见的搭配及做法：
胡萝卜金针菇馅
食材：面粉300克，盐2克，清水150克，胡萝卜1根，金针菇100克，木耳10克，韭菜50克，鸡蛋2个，蚝油1勺，盐1勺，五香粉1勺，香油1勺。
做法：
1. 面粉中加入盐和水揉成面团，醒面。
2. 胡萝卜擦丝切碎，韭菜切碎，木耳泡发切碎，金针菇焯水后切碎，鸡蛋炒成碎末。
3. 所有食材混合，加入蚝油、盐、五香粉和香油拌匀。
4. 面团切剂子，擀成圆片，包入馅料，收口。
猪肉金针菇馅
食材：面粉300克，猪肉250克，金针菇1把，大葱1根，毛毛葱头2个，蚝油1勺，生抽1勺，五香粉1勺，盐和食用油适量。
做法：
1. 猪肉搅打成泥，加入葱花、蚝油、生抽、食用油、五香粉和盐拌匀。
2. 金针菇焯水后切碎，直接加入肉馅中。
3. 搅拌均匀，馅就做好了。