金针菇芹菜豆干排骨

金针菇芹菜豆干排骨是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

排骨：一条

金针菇：200克

芹菜：适量

豆干：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

做法

准备食材

排骨洗净，切成适当的小段。

金针菇去掉根部，洗净。

芹菜洗净，切成小段。

豆干洗净，切成小方块。

葱切成葱花备用。

焯水处理排骨

锅中倒入适量清水，烧开后放入排骨焯水，去除血水和杂质。

焯水后的排骨捞出，洗净后沥干水分备用。

炖煮排骨

砂锅中放入排骨，倒入适量清水。

大火烧开后，捞掉浮沫，转中小火焖煮30至40分钟，直到排骨熟透变软。

加入金针菇和豆干

将洗净的金针菇放入锅中，大火烧开至金针菇变色变软。

加入豆干，继续煮5至10分钟，直到豆干熟透。

调味

加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

最后加入葱花，关火搅拌均匀。

出锅

将金针菇芹菜豆干排骨盛入碗中，即可享用。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清爽。

炖煮过程中要保持中小火，避免火太大导致汤品浑浊。

可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

这道金针菇芹菜豆干排骨不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!